名詞解釋指導性培訓

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2.單項選擇題比較理想的評估員工的方法是（）

A.以絕對標準比較法為基礎，同時兼用比較考核法、評分法和自我評定法
B.以比較考核法為基礎，同時兼用絕對標準比較法、評分法和自我評定法
C.以評分法為基礎，同時兼用比較考核法、絕對標準比較法和自我評定法
D.以自我評定法為基礎，同時兼用比較考核法、評分法和絕對標準比較法

3.單項選擇題聘請?zhí)厥饧脊せ蚱渌匦璧膶I(yè)人員，飯店一般采用（）的方式。

A.模糊工資
B.計時工資
C.協(xié)議工資
D.計件工資

4.單項選擇題（）主要用來貯藏保存期較長的食品原料。

A.冷凍倉庫
B.干藏倉庫
C.冷藏倉庫
D.臨時倉庫

5.單項選擇題餐飲原料采購的組織形式很多，較適于大型飯店的是（）

A.飯店設置獨立的采購部
B.餐飲部附設采購部
C.廚房設采購組
D.廚師長親自采購