單項(xiàng)選擇題比較理想的評(píng)估員工的方法是()

A.以絕對(duì)標(biāo)準(zhǔn)比較法為基礎(chǔ),同時(shí)兼用比較考核法、評(píng)分法和自我評(píng)定法
B.以比較考核法為基礎(chǔ),同時(shí)兼用絕對(duì)標(biāo)準(zhǔn)比較法、評(píng)分法和自我評(píng)定法
C.以評(píng)分法為基礎(chǔ),同時(shí)兼用比較考核法、絕對(duì)標(biāo)準(zhǔn)比較法和自我評(píng)定法
D.以自我評(píng)定法為基礎(chǔ),同時(shí)兼用比較考核法、評(píng)分法和絕對(duì)標(biāo)準(zhǔn)比較法


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1.單項(xiàng)選擇題聘請(qǐng)?zhí)厥饧脊せ蚱渌匦璧膶I(yè)人員,飯店一般采用()的方式。

A.模糊工資
B.計(jì)時(shí)工資
C.協(xié)議工資
D.計(jì)件工資

2.單項(xiàng)選擇題()主要用來貯藏保存期較長的食品原料。

A.冷凍倉庫
B.干藏倉庫
C.冷藏倉庫
D.臨時(shí)倉庫

3.單項(xiàng)選擇題餐飲原料采購的組織形式很多,較適于大型飯店的是()

A.飯店設(shè)置獨(dú)立的采購部
B.餐飲部附設(shè)采購部
C.廚房設(shè)采購組
D.廚師長親自采購

4.單項(xiàng)選擇題對(duì)于樓層房間數(shù)較少且等級(jí)較低的飯店,其客房部業(yè)務(wù)組織形式最好為()

A.客房樓面設(shè)立服務(wù)臺(tái)
B.客房部下設(shè)客房中心
C.清潔衛(wèi)生工作與接待混雜的形式
D.公共區(qū)域清潔衛(wèi)生與樓面衛(wèi)生分離

5.單項(xiàng)選擇題如果飯店的實(shí)際平均房價(jià)低于其理想平均房價(jià),則說明()

A.客人對(duì)該飯店的高價(jià)房感興趣
B.飯店可適當(dāng)提價(jià)
C.客人對(duì)該飯店的低價(jià)房感興趣
D.不說明什么問題