單項(xiàng)選擇題加熱后的樣品若未冷至室溫就稱量，則稱量值將（）
A.偏低
B.偏高
C.不變
D.高低不一定
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1.單項(xiàng)選擇題TBA的檢測波長是（）
A.530nm
B.550nm
C.570nm
D.580nm
2.單項(xiàng)選擇題當(dāng)被加熱的物體要求受熱均勻而溫度不超過100℃時(shí)，可用（）方式加熱。
A.烘箱
B.電爐
C.馬弗爐
D.水浴鍋
3.單項(xiàng)選擇題使用冷凝水時(shí)應(yīng)注意（）
A.從下口進(jìn)水上口出水
B.從上口進(jìn)水下中出水
C.以上兩種方法均可
4.單項(xiàng)選擇題泡沫測定儀用水進(jìn)行高度校準(zhǔn)時(shí)，水位應(yīng)控制在（）。
A.與杯口相平
B.低于杯口
C.滿而不溢
D.水位無要求
5.單項(xiàng)選擇題異辛烷萃取苦味質(zhì)，波長（）nm下測定吸光度，計(jì)算國際通用的苦味質(zhì)的單位是（BU）
A.275
B.295
C.335
D.570
最新試題
上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時(shí)的pH一般為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
糖化時(shí)最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
啤酒中雙乙酰的限值為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
大麥粒主要組成部分包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
工業(yè)啤酒糖化配料時(shí)，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
后發(fā)酵的主要作用有（）
題型：多項(xiàng)選擇題