單項(xiàng)選擇題使用冷凝水時(shí)應(yīng)注意（）
A.從下口進(jìn)水上口出水
B.從上口進(jìn)水下中出水
C.以上兩種方法均可
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1.單項(xiàng)選擇題泡沫測(cè)定儀用水進(jìn)行高度校準(zhǔn)時(shí)，水位應(yīng)控制在（）。
A.與杯口相平
B.低于杯口
C.滿而不溢
D.水位無(wú)要求
2.單項(xiàng)選擇題異辛烷萃取苦味質(zhì)，波長(zhǎng)（）nm下測(cè)定吸光度，計(jì)算國(guó)際通用的苦味質(zhì)的單位是（BU）
A.275
B.295
C.335
D.570
3.單項(xiàng)選擇題包裝每次引酒和頂酒使用完的彎頭短接，用自來(lái)水沖凈后，放入（）存放待用。
A.自來(lái)水池浸泡
B.消毒池浸泡
C.干燥的地面
D.釀造水池浸泡
最新試題
優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
麥汁通氧濃度一般為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥汁煮沸過(guò)程中發(fā)生的變化正確的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥汁煮沸時(shí)除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
后發(fā)酵的主要作用有（）
題型：多項(xiàng)選擇題