下列哪一種烹飪方法適合于根莖類食材？（）

豇豆和四季豆屬于果菜類的豆類。

下列哪一種烹飪方法屬于蒸煮類？（）

下列哪一種烹飪方法可以去除食材中的異味？（）

下列蔬菜中屬于果菜類的是（）。

下列哪一種烹飪方法可以保留食材最多的營(yíng)養(yǎng)？（）

下列哪一種調(diào)味料主要用于提升食物的鮮味？（）

哪個(gè)地方的板鴨是最出名的？（）

乳類制品有牛奶、奶粉、酸奶。

馬鈴薯又稱土豆、地蛋。