問(wèn)答題試區(qū)分中華絨螯蟹和三疣梭子蟹。
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1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述哈士蟆油的烹飪運(yùn)用特點(diǎn)。
2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述中國(guó)林蛙的烹飪運(yùn)用特點(diǎn)。
3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述大白菜的烹飪應(yīng)用。
4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述莖用芥菜的烹飪應(yīng)用。
5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述莖用芥菜的特征。
最新試題
下列蔬菜中屬于果菜類(lèi)的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪一種烹飪方法適合于根莖類(lèi)食材？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
豆腐在烹制中，翻炒用力要輕，以免碎爛。
題型：判斷題
以下哪一種是畜類(lèi)產(chǎn)品？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種食材屬于新鮮蔬果？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種烹飪方法屬于蒸煮類(lèi)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
常見(jiàn)的家禽有雞、鴨、鵝。
題型：判斷題
畜肉的保鮮方法有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蠶豆的烹調(diào)用途適于炒，燒，煮，拌等烹調(diào)方法。
題型：判斷題
乳類(lèi)制品有牛奶、奶粉、酸奶。
題型：判斷題