麥汁過濾中，頭道麥汁濁度的標準值為（）

在酵母代謝過程中，硫化氫的產(chǎn)率與酵母代謝活性成反比，酵母生長率越高，硫化氫的產(chǎn)率越低。

氧化味主要來自麥芽和麥汁的酮基化合物，發(fā)酵時未得到充分還原形成。

增加麥汁充氧量，有利于高級醇的產(chǎn)生。

生產(chǎn)工藝與硫化氫的關(guān)系，以下說法正確的是（）

常見的非生物渾濁的表現(xiàn)形式有哪些？（）

高級醇的形成與（）有關(guān)

醛類發(fā)生機制主要包含哪些：（）

以下哪項控制點pH的控制范圍最窄（）

DMS的前體物質(zhì)包含：（）