單項(xiàng)選擇題湯爐是專門燉煮湯料的爐具，分雙頭湯爐和（）。

A.三頭湯爐
B.四頭湯爐
C.五頭湯爐
D.雙組湯爐


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1.單項(xiàng)選擇題煤氣蒸爐具有的特點(diǎn)是火力旺、熱源控制方便和（）。

A.節(jié)能減排
B.省時省力
C.蒸汽大
D.熱量高

2.單項(xiàng)選擇題煤氣油炸爐使用是要特別注意控制（）。

A.清潔
B.火力
C.油溫
D.油的多少

3.單項(xiàng)選擇題下列不屬于煤氣蒸爐特點(diǎn)的是（）。

A.火力旺
B.蒸汽大
C.熱源控制方便
D.成菜快

4.單項(xiàng)選擇題煤氣灶爐使用時先打開鼓風(fēng)機(jī)，然后打開（）。

A.煤氣總閥
B.爐灶
C.長明火
D.火源

5.單項(xiàng)選擇題一般來說，凡是電熱爐具有的各種加熱功能（）也具備。

A.蒸汽柜
B.煤氣柜
C.湯爐
D.煤氣爐具