單項(xiàng)選擇題風(fēng)味物質(zhì)穩(wěn)定性差，易被破壞。下列關(guān)于風(fēng)味物質(zhì)的描述不正確的是（）

A.風(fēng)味物質(zhì)具有量少但效果顯著的特點(diǎn)
B.風(fēng)味物質(zhì)各組分之間相互影響
C.風(fēng)味物質(zhì)不受濃度、介質(zhì)的影響
D.風(fēng)味物質(zhì)大多數(shù)是非營養(yǎng)性物質(zhì)，不參與代謝，但能促進(jìn)食欲種類繁多


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題下列不屬于風(fēng)味物質(zhì)的特點(diǎn)的是（）

A.種類繁多
B.互相影響
C.含量微少
D.穩(wěn)定性好

2.單項(xiàng)選擇題下列不屬于化學(xué)法制備風(fēng)味物質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)的是（）

A.性質(zhì)穩(wěn)定
B.作用持久
C.安全
D.經(jīng)濟(jì)

3.單項(xiàng)選擇題下列不屬于物理感覺范疇的是（）

A.咀嚼感
B.溫度
C.粘度
D.形狀

4.單項(xiàng)選擇題風(fēng)味物質(zhì)的生物技術(shù)加工方法不包括（）

A.微生物發(fā)酵法
B.基因工程技術(shù)
C.化學(xué)合成
D.酶法