單項選擇題下列不屬于風味物質(zhì)的特點的是（）
A.種類繁多
B.互相影響
C.含量微少
D.穩(wěn)定性好
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1.單項選擇題下列不屬于化學法制備風味物質(zhì)的優(yōu)點的是（）
A.性質(zhì)穩(wěn)定
B.作用持久
C.安全
D.經(jīng)濟
2.單項選擇題下列不屬于物理感覺范疇的是（）
A.咀嚼感
B.溫度
C.粘度
D.形狀
3.單項選擇題風味物質(zhì)的生物技術(shù)加工方法不包括（）
A.微生物發(fā)酵法
B.基因工程技術(shù)
C.化學合成
D.酶法
4.單項選擇題在15g/100ml濃度蔗糖溶液中加入17g/l濃度的氯化鈉后，會感覺甜度比單純的15g/100ml 蔗糖溶液要高，這是因為味覺的（）現(xiàn)象。
A.對比
B.相乘
C.疲勞
D.變調(diào)
5.單項選擇題同一種顏色，將濃淡不同的兩種放在一起觀察，會感覺顏色深的更加突出，這是感覺的（）現(xiàn)象。
A.對比
B.相乘
C.疲勞
D.變調(diào)