茶樹未老先衰，但骨干枝較粗壯，一般用臺刈的方法改樹。

及時采是指一般春季茶樹芽葉有（）達到采摘標準時就應開采。

無公害茶的鮮葉可以和其它來路不明的鮮葉混合加工。

以下不屬于綠茶干燥的目的是（）。

紅茶萎凋最長采用的方式有（）。

足火葉達到足干的標準是折梗即斷，手捻茶條成粉末。

（）主要采一芽二葉為主，兼采一芽三葉和幼嫩的對夾葉。

茶樹受到熱害，通常是老化的枝條比新梢和嫩葉更容易受到這種逆境的危害。

茶園覆蓋遮陽網(wǎng)可以改善夏季綠茶的品質。

構成黑茶滋味的物質有糖類、果膠、氨基酸、咖啡堿、多酯類物質等，而起決定作用的是（）的可溶性部分。