單項(xiàng)選擇題稱重記賬法調(diào)查表的設(shè)計(jì)應(yīng)考慮（）和進(jìn)餐人數(shù)的登記。

A.食物結(jié)存量的記錄
B.食物消耗量的記錄
C.食物購入量的記錄
D.食物廢棄量的記錄


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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于24h回顧法缺點(diǎn)的說法正確的是（）。

A.應(yīng)答者需要較高的文化水平
B.應(yīng)答者的回顧依賴于短期記憶
C.無需對(duì)調(diào)查者嚴(yán)格培訓(xùn)
D.調(diào)查者之間不存在差別

2.單項(xiàng)選擇題社區(qū)營養(yǎng)教育的基本交流模式中的單向交流的過程為（）。

A.來源→加工→信息→渠道→解碼→受者
B.來源→加工→信息→解碼→渠道→受者
C.來源→加工→解碼→渠道→信息→受者
D.來源→解碼→加工→渠道→信息→受者

3.單項(xiàng)選擇題與血壓呈負(fù)相關(guān)的是（）。

A.膳食鎂
B.脂類
C.鈉
D.酒精

4.單項(xiàng)選擇題食品中的二噁英化合物主要來自（）。

A.環(huán)境污染
B.石蠟
C.油墨
D.瀝青

5.單項(xiàng)選擇題不屬于果蔬類衛(wèi)生問題的是（）。

A.農(nóng)藥殘留
B.使用增白劑
C.腸道致病菌污染
D.腐敗變質(zhì)