單項(xiàng)選擇題烹飪過程中，哪種做法不利于食物的消化吸收？（）
A.切碎食物
B.煮燉至軟爛
C.過度油炸
D.適度調(diào)味
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1.單項(xiàng)選擇題哪種營養(yǎng)素有助于骨骼健康？（）
A.鉀
B.鈉
C.鈣
D.鎂
2.單項(xiàng)選擇題維生素是維持人體正常生理功能所必需的一類微量有機(jī)物質(zhì)，其主要特點(diǎn)是（）
A.人體可以大量合成
B.主要作用是提供能量
C.需求量極小，但作用重大
D.不需要每天從食物中攝取
3.單項(xiàng)選擇題在膳食評估中，評估個(gè)體的能量攝入量與消耗量之間的關(guān)系，主要是為了（）
A.確定個(gè)體的營養(yǎng)狀況
B.了解個(gè)體的飲食習(xí)慣
C.判斷個(gè)體的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度
D.評估個(gè)體的健康風(fēng)險(xiǎn)
4.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于蛋白質(zhì)攝入的說法，正確的是（）
A.攝入越多越好
B.不同人群需求量相同
C.攝入應(yīng)適量，并與能量攝入平衡
D.蛋白質(zhì)攝入與疾病無關(guān)
5.單項(xiàng)選擇題每天應(yīng)攝入多少克的膳食纖維以維護(hù)腸道健康？（）
A.5-10克
B.10-20克
C.20-30克
D.30克以上
最新試題
在慢性疾病患者（如糖尿病、高血壓）的膳食評價(jià)中，不需要考慮藥物對營養(yǎng)素代謝的影響。
題型：判斷題
鐵缺乏性貧血患者在膳食評價(jià)時(shí)，只需要關(guān)注鐵的攝入量。
題型：判斷題
在膳食評價(jià)中，不需要考慮食物的營養(yǎng)素?fù)p失情況。
題型：判斷題
膳食調(diào)查結(jié)果顯示鋅攝入量正常，就可以排除鋅缺乏相關(guān)疾病。
題型：判斷題
膳食調(diào)查中，如果調(diào)查對象故意隱瞞某些食物的攝入，不會影響調(diào)查結(jié)果的準(zhǔn)確性。
題型：判斷題
記賬法對于家庭或集體單位的膳食調(diào)查較為適用。
題型：判斷題
孕婦膳食評價(jià)時(shí)，只關(guān)注孕期的營養(yǎng)需求增加量即可。
題型：判斷題
體格狀況評價(jià)中，以下哪個(gè)指標(biāo)可以反映身體的力量水平（）
題型：單項(xiàng)選擇題
分析體格狀況時(shí)，若發(fā)現(xiàn)身高增長緩慢，可能是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
體格狀況評價(jià)中，若一個(gè)人的肌肉量較少，可能存在（）風(fēng)險(xiǎn)。
題型：單項(xiàng)選擇題