單項(xiàng)選擇題越南菜中最不可缺少的調(diào)味品是（）。

A.醋
B.魚(yú)露
C.蝦醬
D.咖喱


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1.單項(xiàng)選擇題越南菜相比較東南亞其他地區(qū)的菜肴，口味比較（）。

A.濃烈
B.清淡
C.喜甜
D.嗜辣

2.單項(xiàng)選擇題越南酸辣湯的底采用的是（）。

A.蝦湯
B.魚(yú)湯
C.牛肉湯
D.雞湯

3.單項(xiàng)選擇題制作越南酸肉外層包裹的是（）。

A.粽葉
B.荷葉
C.芭蕉葉
D.竹葉

4.單項(xiàng)選擇題對(duì)印尼人的飲食結(jié)構(gòu)描述正確的是（）。

A.印尼人的主食以米為主
B.肉類(lèi)、家禽為主要食品
C.印尼人以土豆等淀粉食物為主食
D.印尼人以米為副食

5.單項(xiàng)選擇題印尼人常用的烹調(diào)方法是（）。

A.以蒸、煮為主的烹調(diào)方法
B.多用煎、炸、烤等烹調(diào)方式
C.常用燴、燉、燜等烹調(diào)方式
D.烹調(diào)方法多樣