中式面點中，“蔥油餅”的關鍵步驟是（）。

以下哪種是制作油條時讓油條更蓬松的因素（）？

中式面點中，“糯米糍”的外皮主要原料是（）。

中式面點中，“南瓜餅”的南瓜需要（）。

以下哪種是制作麻花時讓麻花更酥脆的關鍵（）？

以下哪種是制作奶黃包時讓奶黃餡更細膩的方法（）？

制作包子皮時，搟皮的要領是（）。

制作發(fā)糕時，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。

中式面點中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。

制作韭菜盒子時，韭菜需要（）。