以下哪種氨基酸可以產生熒光（）

針對乳糖不耐癥的人群而生產的乳飲料，應加入以下哪種酶對乳進行處理（）

以下關于花青素的說法，正確的是（）

葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）

為防止蛋品生產中發(fā)生美拉德反應使產品變色，因此生產中常加入以下哪種酶（）

氨基酸可以吸收什么光（）

下列幾種物質生成維生素A量最多的是（）

油脂脫膠是為了脫除什么物質（）

以下幾種維生素，還原性最強的是（）

油脂脫酸是為了脫除什么物質（）