多項選擇題餐飲業(yè)職業(yè)道德的基本原則包括:()。
A.貨真價實
B.以次充好
C.定價合理
D.等價交換
E.為顧客著想和服務
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1.多項選擇題在設計營養(yǎng)食譜時,需要考慮哪些因素()?
A.目標人群的營養(yǎng)需求
B.食材的新鮮度
C.用餐人員的經(jīng)濟狀況
D.宗教信仰及飲食文化傳統(tǒng)
E.食材的口味和營養(yǎng)特點
2.多項選擇題膳后總結撰寫過程中,以下哪些步驟是必要的()?
A.確定總結的題目和研究對象
B.搜集與整理資料
C.材料提煉
D.撰寫總結提綱
E.征求意見,修改定稿
3.多項選擇題以下哪些膳食結構類型強調減少碳水化合物的攝入()?
A.地中海飲食
B.生酮飲食
C.素食
D.西方飲食
E.低碳水化合物飲食
4.多項選擇題以下哪些水產(chǎn)品富含Omega-3脂肪酸()?
A.鮭魚
B.沙丁魚
C.金槍魚
D.龍蝦
E.螃蟹
5.多項選擇題產(chǎn)褥期(坐月子)對哺乳期婦女營養(yǎng)的重要性體現(xiàn)在哪些方面()?
A.產(chǎn)褥期是生理功能恢復和哺乳的重要階段
B.營養(yǎng)不良可能導致不可逆的損害
C.吃得越多越好,有助于快速恢復體力
D.膳食營養(yǎng)需要特別注意,以避免營養(yǎng)素缺乏性疾病
E.過量攝取食物會增加消化器官的負擔,影響消化功能
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東北地區(qū)的主食原料豐富且合理,動物蛋白攝入比重高,主要原因是什么()?
題型:單項選擇題
南豆腐每個交換份的重量是()克。
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為了使熬出的粥更加黏稠并縮短熬煮時間,建議在煮粥前:()。
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食療即飲食療法,或稱()。
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老年人應選擇什么樣的食物以利于吸收利用()?
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關于餡心制作的水分和黏性控制,以下哪種說法是正確的()?
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營養(yǎng)配餐在配置餐飲產(chǎn)品時,主要考慮哪些因素()?
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真鯛魚為我國名貴魚類,外形上具有()的特點。
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預防和控制婦幼疾病不包括以下哪項措施()?
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