判斷題pH值是用來測定酸的強(qiáng)度，TA值測定酸的含量。
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1.單項(xiàng)選擇題啤酒灌裝過程中，啤酒的吸氧量為（）。
A.0.12～0.16mg／L
B.不超過0.02～0.04mg／L
C.0.08～0.12mg／L
D.0.04～0.08mg／L
3.單項(xiàng)選擇題無菌過濾中的組件過濾機(jī)過濾顆粒的大小范圍是（）。
A.200～300μm
B.100～200μm
C.300～400μm
D.0.1～100μm
4.單項(xiàng)選擇題（）年，紙板過濾啤酒開始得到大規(guī)模應(yīng)用。
A.1920
B.1930
C.1925
D.1935
最新試題
爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
含量超過50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
大麥粒主要組成部分包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題