單項(xiàng)選擇題無(wú)菌過(guò)濾中的組件過(guò)濾機(jī)過(guò)濾顆粒的大小范圍是（）。
A.200～300μm
B.100～200μm
C.300～400μm
D.0.1～100μm
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1.單項(xiàng)選擇題（）年，紙板過(guò)濾啤酒開(kāi)始得到大規(guī)模應(yīng)用。
A.1920
B.1930
C.1925
D.1935
3.單項(xiàng)選擇題（）不屬于啤酒懸浮物被過(guò)濾介質(zhì)阻留分離效應(yīng)。
A.吸附效應(yīng)
B.深度效應(yīng)
C.篩分或表面效應(yīng)
D.過(guò)濾效應(yīng)
5.單項(xiàng)選擇題（）不是影響啤酒中高級(jí)醇形成的因素。
A.pH
B.酵母添加
C.酵母菌種
D.麥汁成分
最新試題
浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
含量超過(guò)50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥汁煮沸時(shí)除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
工業(yè)啤酒糖化配料時(shí)，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問(wèn)題的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時(shí)的pH一般為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥汁煮沸過(guò)程中發(fā)生的變化正確的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時(shí)，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題