單項(xiàng)選擇題根據(jù)相似相溶原則，極性弱的成分，如有機(jī)氯農(nóng)藥應(yīng)選（）溶劑提取。
A.極性小的溶劑（如甲醇與水的混合液）
B.極性小的溶劑（如正己烷、石油）
C.極性大的溶劑（如甲醇與水的混合液）
D.極性大的溶劑（如正己烷、石油）
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1.單項(xiàng)選擇題測定食品中總酸時，使用的水需要（）以逐出二氧化碳。
A.攪拌15min
B.靜止15min
C.煮沸15min
D.冷藏15min
2.單項(xiàng)選擇題對于酸類物質(zhì)在食品中的作用描述不正確的是（）。
A.影響食品的氣味和味道
B.影響食品的色澤
C.影響食品的營養(yǎng)價值
D.影響食品的穩(wěn)定性
3.單項(xiàng)選擇題常壓干燥法測定面粉中水分含量時，選用干燥溫度為（）
A.60～80℃
B.90～00℃
C.101～105℃
D.大于110℃
4.單項(xiàng)選擇題油脂氧化反應(yīng)的相對速率與水分活度的關(guān)系是，在水分活度是在0.33以下時，氧化進(jìn)度與其成（），在0.33~0.73的范圍內(nèi)，與其成（），大于0.73時，成（）。
A.正比、正比、反比
B.正比、反比、反比
C.反比、正比、反比
D.反比、反比、正比
5.單項(xiàng)選擇題抽樣人員抽樣應(yīng)攜帶的抽樣文書不包括（）
A.《食品安全抽樣檢驗(yàn)告知書》
B.《食品安全抽樣檢驗(yàn)抽樣單》
C.《食品安全抽樣檢驗(yàn)封條》
D.《國家食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則》
最新試題
下列不屬于電分析法的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
液相色譜儀關(guān)機(jī)前管路沖洗后保存在什么試劑中（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于濃縮的注意事項(xiàng)，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
液相色譜定量分析的依據(jù)是色譜峰的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
樣品經(jīng)過提取凈化后，體積變大，待測物濃度降低，不利于檢測，所以濃縮的目的是減小樣品體積提高待測物濃度，常見方法分為常壓濃縮和減壓濃縮。下列說法錯誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在旋蒸過程中，可以加快溶液蒸發(fā)速度的方法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
擬除蟲菊酯類農(nóng)藥進(jìn)入人體的渠道不包括（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
檢測有機(jī)磷時，其檢測器溫度是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于磺胺類藥物對人體危害描述錯誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
微波消解屬于（）前處理技術(shù)。
題型：單項(xiàng)選擇題