當(dāng)果實(shí)逐漸成熟時(shí)，（）與纖維素分離，果膠處于溶解狀態(tài)。

碾白壓力主要來(lái)源于（）的相互擠壓形成的壓力。

小麥制粉加工廠在篩理的工序常用的設(shè)備是（）。

軋坯以后獲得的片狀油料，我們稱(chēng)之為（）。

活化時(shí)可在酵母分散液中添加15%的砂糖，以加快酵母活化速度。

清理后的油料，允許有一點(diǎn)點(diǎn)鐵雜，但不允許有石塊。

小麥的研磨是小麥制粉過(guò)程中最重要的環(huán)節(jié)。

糙米的皮層含有比較多的營(yíng)養(yǎng)素，但是粗纖維的含量也比較高，這就導(dǎo)致了（）。因此，我們必須要通過(guò)碾米工序，把糙米的皮層除去。

鮮酵母活化時(shí)應(yīng)加入酵母重量5倍、30℃左右的水。

通過(guò)（）等工藝手段，可使食品中的腐敗菌數(shù)量減少或消滅到能使食品長(zhǎng)期保存所允許的最低限度（罐制品）。