單項選擇題以大豆為主要原料，經(jīng)微生物發(fā)酵而成的豆制品被稱為（）。

A、發(fā)酵性豆制品
B、非發(fā)酵性豆制品
C、含脂類豆制品
D、非含脂類豆制品


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1.單項選擇題以下豆類食品中，蛋白質(zhì)含量最高的是（）。

A.豆?jié){
B.豆腐腦
C.豆腐干
D.大豆

2.單項選擇題“元寶肉”傳說于（）。

A、清朝道光至同治年間
B、清朝乾隆年間
C、清朝光緒年間
D、民國初期

3.單項選擇題我國居民最常食用的谷物類食品是（）。

A、大米
B、玉米
C、蕎麥
D、高粱

4.單項選擇題微笑服務(wù)的要求是（）。

A、前仰后合
B、捧腹捶胸
C、口角兩端向上翹起
D、笑出聲音

5.單項選擇題在迎賓過程中，三人并行時，（）。

A、中間的位次最高，外側(cè)的位次居次，內(nèi)側(cè)的位次最低
B、內(nèi)側(cè)的位次最高，中間的位次居次，外側(cè)的位次最低
C、中間的位次最高，內(nèi)側(cè)的位次居次，外側(cè)的位次最低
D、外側(cè)的位次最高，中間的位次居次，內(nèi)側(cè)的位次最低