單項選擇題下列不屬于維生素B2缺乏的癥狀（）
A.兒童生長遲緩，輕中度缺鐵性貧血。
B.口腔-生殖綜合癥
C.多發(fā)性神經(jīng)炎
D.口角裂紋
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1.單項選擇題維生素PP缺乏會導致（）
A.腳氣病
B.口腔-生殖綜合癥
C.癩皮病
D.下肢水腫
3.多項選擇題下列指標屬于蛋白質(zhì)利用率指標的是（）
A.生物價
B.蛋白質(zhì)凈利用率
C.蛋白質(zhì)功效比
D.氨基酸評分
4.單項選擇題下列食物中的蛋白質(zhì)最容易消化吸收的（）
A.土豆
B.大米
C.肉類
D.蛋類
5.單項選擇題氨基酸模式中把蛋白質(zhì)中（）的含量定為1。
A.賴氨酸
B.蘇氨酸
C.蛋氨酸
D.色氨酸
最新試題
“食物中毒”一詞是由（）提出來的。
題型：單項選擇題
肥胖度≥（）為超重。
題型：單項選擇題
食品是各種供人食用或者飲用的成品或原料。
題型：判斷題
利用蛋白質(zhì)的（）可以提高混合食物中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。
題型：單項選擇題
生產(chǎn)、儲存、運輸、銷售各個環(huán)節(jié)處于冷鏈系統(tǒng)有利于控制沙門菌的繁殖。
題型：判斷題
亞硝酸鹽引起的食物中毒的典型臨床表現(xiàn)（）
題型：單項選擇題
食品營養(yǎng)強化的類型（）
題型：多項選擇題
下列情況屬于食物中毒的是（）
題型：單項選擇題
一般，選擇高GI值的食物，可有效控制餐后血糖。
題型：判斷題
河豚魚卵巢、肝臟最毒。
題型：判斷題