單項(xiàng)選擇題關(guān)于微量元素硒，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。
A.年齡及健康狀況影響硒在人體內(nèi)的分布和吸收
B.谷物類食物的硒含量依賴于它們生長(zhǎng)的土壤中硒的含量
C.膳食中硒的化學(xué)形式不影響人體對(duì)硒的吸收
D.硒的良好來(lái)源有海洋食物、動(dòng)物的肝及肉類
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1.單項(xiàng)選擇題下列食物，（）富含α-生育酚。
A.玉米
B.麥胚
C.大豆
D.蛋類
2.單項(xiàng)選擇題下列維生素與名稱不一致的是（）。
A.維生素D——抗佝僂病維生素
B.維生素B1——核黃素
C.維生素E——生育酚
D.維生素B6——吡哆醇
3.單項(xiàng)選擇題佝僂病X射線檢查表現(xiàn)為鈣化預(yù)備線重新出現(xiàn)，但仍不太規(guī)則，杯口狀改變漸消失，骨密度漸恢復(fù)，則該患兒最可能處于佝僂病的（）階段。
A.初期
B.輕癥期
C.活動(dòng)期
D.恢復(fù)期
4.單項(xiàng)選擇題有機(jī)磷農(nóng)藥主要是表現(xiàn)在哪種食物中殘留比較多？（）
A.海魚(yú)
B.綠葉蔬菜
C.蘋(píng)果
D.豬肉
5.單項(xiàng)選擇題以下用于配餐計(jì)劃實(shí)施控制指標(biāo)的是（），日常攝入量低于此水平，以避免攝入過(guò)量的危害。
A.EAR
B.RNI
C.AI
D.UL
最新試題
什么飲料富含維生素C？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）不是食品原料配方的基本格式要求。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）作為主食富含膳食纖維，有助于改善腸道健康。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）屬于全谷物類主食。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)不是食用油感官品質(zhì)檢驗(yàn)的主要內(nèi)容？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在確定主食和副食時(shí)，以下（）應(yīng)作為首要考慮。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）不是食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的主要要求。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）關(guān)于營(yíng)養(yǎng)成分含量及其標(biāo)示的描述是不準(zhǔn)確的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）不是食物感官判斷的主要內(nèi)容和指標(biāo)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）作為主食在減肥期間可以適量食用，以提供飽腹感并減少熱量攝入。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題