問答題餐巾花型選擇總的原則是什么？
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1.問答題中餐宴會的座次怎樣安排？
2.單項選擇題餐前飲茶的習(xí)慣，流行于我國南方，特別是（）一帶。
A.東南沿海
B.北方地區(qū)
C.邊遠(yuǎn)三區(qū)
D.東北地區(qū)
3.單項選擇題零點餐廳早餐的撤臺順序應(yīng)該是（）
A.先收香巾、茶杯再收茶壺及其它餐具
B.先收瓷器、香巾再收茶杯茶壺
C.先收茶壺、茶杯再收香巾、其它餐具
D.先收茶壺、香巾及茶杯再收其它餐具
4.單項選擇題（）并不以品嘗美味佳肴為目的，但飯店不能忽視飯菜質(zhì)量。
A.團(tuán)體包餐
B.宴會
C.零點餐
D.風(fēng)味餐
5.單項選擇題當(dāng)賓客要求結(jié)帳時，應(yīng)（）
A.先遞送帳單，然后再派送香巾
B.先派送香巾，然后再派送帳單
C.先遞送茶水，再遞送帳單
D.先送帳單，然后派送茶水
最新試題
飯店的客房管理應(yīng)該達(dá)到使客人賓至如歸的目標(biāo)，這就要求（）。
題型：多項選擇題
某飯店員工的日工資為25元，現(xiàn)因工作需要在休息日加班一天。據(jù)此，飯店應(yīng)付給其該日的工資是（）。
題型：單項選擇題
客人在飯店希望獲得附加利益和服務(wù)的需求稱為（）。
題型：單項選擇題
飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。
題型：多項選擇題
根據(jù)我國飯店所面臨的形勢和人力資源管理的基本原理，下列說法屬于正確的觀點（）。
題型：多項選擇題
飯店的“萬能工”最基本的職責(zé)是（）。
題型：單項選擇題
飯店企業(yè)福利基金的主要來源有（）。
題型：多項選擇題
飯店邊際利潤應(yīng)為（）。
題型：單項選擇題
為防止訂立無效勞動合同，飯店與員工簽訂勞動合同后，可以向公證機(jī)構(gòu)申請勞動合同公證。勞動合同公證是（）。
題型：多項選擇題
根據(jù)國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)系列的規(guī)定，下列要素中屬于服務(wù)設(shè)計過程運作要素的有（）。
題型：多項選擇題