多項(xiàng)選擇題意大利菜的烹調(diào)方法以（）為主。
A.紅燴
B.紅燜
C.扒
D.炒
E.焗
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1.多項(xiàng)選擇題用干抹布擦拭的有（）
A.燈具
B.電視機(jī)屏幕
C.床頭柜
D.床頭板
E.寫字臺
2.多項(xiàng)選擇題貴重物品保管箱的使用登記本上應(yīng)記錄各項(xiàng)內(nèi)容，包括（）等。
A.寄存物品的名稱數(shù)量
B.客用保管箱啟用
C.客人物品寄存
D.中途開箱情況
E.退箱情況
3.多項(xiàng)選擇題飯店的緊急情況，是指發(fā)生諸如（）等。
A.火災(zāi)
B.蟲災(zāi)
C.水災(zāi)
D.傷亡事故
E.失竊事故
4.多項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)的直接性是指餐飲產(chǎn)品的（）幾乎同步進(jìn)行，即餐飲的生產(chǎn)過程就是賓客的消費(fèi)過程。
A.生產(chǎn)
B.銷售
C.消耗
D.消費(fèi)
E.以上皆是
5.多項(xiàng)選擇題了解賓客交通工具情況以及特殊要求，以便飯店根據(jù)賓客需求安排（）等方面的服務(wù)。
A.接機(jī)
B.接車
C.用餐
D.排房
E.行李
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