判斷題果味型調(diào)飲紅茶大多顏色鮮艷，風(fēng)味清新，散發(fā)水果清香，水果富含大量抗氧化物質(zhì)，與紅茶中的茶紅素、茶黃素相得益彰，起到一定的協(xié)同增效作用。

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3.單項(xiàng)選擇題調(diào)飲茶色彩繽紛，操作簡(jiǎn)單，搭配多樣，而紅茶是比較適合調(diào)飲的茶類(lèi)之一，其原因是（）

A.紅茶是全發(fā)酵工藝，湯色適合調(diào)飲
B.紅茶經(jīng)全發(fā)酵工藝，茶多酚氧化成茶黃素、茶紅素及茶褐素等物質(zhì)，降低茶葉的刺激感
C.經(jīng)全發(fā)酵工藝，其滋味醇厚不容易被調(diào)制的物料覆蓋
D.經(jīng)全發(fā)酵工藝，其香味帶花果香，更好地融合調(diào)飲

5.單項(xiàng)選擇題紅茶茶藝表演的茶具配置正確的是（）

A.紫砂壺、玻璃公道杯、白瓷品茗杯、杯托、茶荷、水盂、茶葉罐、壺承、托盤(pán)、茶匙、茶巾、水壺
B.紫砂壺、白瓷公道杯、青花瓷品茗杯、杯托、茶荷、茶葉罐、壺承、托盤(pán)、茶匙、茶巾、煮水壺
C.紫砂壺、茶海、品茗杯、竹茶荷、茶葉罐、壺承、茶巾、茶匙、煮水壺
D.紫砂壺、玻璃公道杯、白瓷品茗杯、聞香杯、杯托、茶荷、水盂、茶葉罐、壺承、托盤(pán)、茶匙、茶巾、煮水壺