多項(xiàng)選擇題綠茶開(kāi)始沖泡時(shí)，要根據(jù)所需水溫，傾入茶杯容量的1/5-1/4的開(kāi)水，提杯轉(zhuǎn)動(dòng)數(shù)圈，以使（），便于內(nèi)含物質(zhì)浸出。

A.茶葉浸潤(rùn)
B.茶葉翻滾
C.茶香逸出
D.吸水膨脹
E.茶色浸出


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1.多項(xiàng)選擇題餐前雞尾酒服務(wù)，由服務(wù)員用托盤(pán)端送（）等巡回請(qǐng)客人選用。

A.各種甜品
B.各種軟飲料
C.啤酒
D.雞尾酒
E.烈性酒

2.多項(xiàng)選擇題宴會(huì)開(kāi)始前應(yīng)根據(jù)菜單所列出的（）等備齊各種用品。

A.白酒
B.菜點(diǎn)
C.甜品
D.雞尾酒
E.飲料

3.多項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)餐桌布置總的要求是（）

A.美觀實(shí)用相結(jié)合
B.方便實(shí)用
C.左右對(duì)稱(chēng)
D.方便客人出入
E.方便服務(wù)員的服務(wù)

4.多項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)開(kāi)始前應(yīng)按宴會(huì)的要求進(jìn)行（）的裝飾布置。

A.環(huán)境
B.陳設(shè)
C.墻設(shè)
D.地面
E.綠化

5.多項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)排位時(shí)習(xí)慣（）

A.男女分開(kāi)安排
B.男女摻插安排
C.以男主人為準(zhǔn)
D.以女主人為準(zhǔn)
E.主賓夫人在男主人右上方