多項選擇題餐前雞尾酒服務，由服務員用托盤端送（）等巡回請客人選用。

A.各種甜品
B.各種軟飲料
C.啤酒
D.雞尾酒
E.烈性酒


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1.多項選擇題宴會開始前應根據菜單所列出的（）等備齊各種用品。

A.白酒
B.菜點
C.甜品
D.雞尾酒
E.飲料

2.多項選擇題西餐宴會餐桌布置總的要求是（）

A.美觀實用相結合
B.方便實用
C.左右對稱
D.方便客人出入
E.方便服務員的服務

3.多項選擇題西餐宴會開始前應按宴會的要求進行（）的裝飾布置。

A.環(huán)境
B.陳設
C.墻設
D.地面
E.綠化

4.多項選擇題西餐宴會排位時習慣（）

A.男女分開安排
B.男女摻插安排
C.以男主人為準
D.以女主人為準
E.主賓夫人在男主人右上方

5.多項選擇題西餐宴會餐桌“回”字形臺（）

A.又稱正方形臺
B.又稱長方形臺
C.一般設在宴會廳的中央
D.一般設在宴會廳的前方
E.是一個中空的臺形