多項(xiàng)選擇題西餐宴會餐桌“回”字形臺（）

A.又稱正方形臺
B.又稱長方形臺
C.一般設(shè)在宴會廳的中央
D.一般設(shè)在宴會廳的前方
E.是一個中空的臺形


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1.多項(xiàng)選擇題西餐宴會餐桌“E”字形臺的（）

A.三翼長度應(yīng)不等
B.三翼長度應(yīng)相等
C.豎向長度應(yīng)比橫向長度長一些
D.橫向長度應(yīng)比豎向長度長一些
E.豎向長度應(yīng)與橫向長度相等

2.多項(xiàng)選擇題西餐宴會結(jié)束，當(dāng)客人起身離座時(shí)（）

A.應(yīng)為其帶路
B.應(yīng)為其拉椅
C.檢查是否有遺留物品
D.送賓客至宴會廳門口
E.與其道別

3.多項(xiàng)選擇題西餐宴會席間在上咖啡或茶之前要先放好（）

A.餐巾
B.糖缸
C.茶具
D.咖啡具
E.淡奶壺

4.多項(xiàng)選擇題水果擺在水果盤里，需跟上（）

A.毛巾
B.牙簽
C.餐巾
D.水果刀、叉
E.洗手盅

5.多項(xiàng)選擇題西餐宴會如果上的是熱甜品，一般用（）

A.點(diǎn)心匙
B.茶匙
C.中叉
D.小叉
E.湯匙