多項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)餐桌“E”字形臺(tái)的（）

A.三翼長(zhǎng)度應(yīng)不等
B.三翼長(zhǎng)度應(yīng)相等
C.豎向長(zhǎng)度應(yīng)比橫向長(zhǎng)度長(zhǎng)一些
D.橫向長(zhǎng)度應(yīng)比豎向長(zhǎng)度長(zhǎng)一些
E.豎向長(zhǎng)度應(yīng)與橫向長(zhǎng)度相等


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1.多項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)結(jié)束，當(dāng)客人起身離座時(shí)（）

A.應(yīng)為其帶路
B.應(yīng)為其拉椅
C.檢查是否有遺留物品
D.送賓客至宴會(huì)廳門口
E.與其道別

2.多項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)席間在上咖啡或茶之前要先放好（）

A.餐巾
B.糖缸
C.茶具
D.咖啡具
E.淡奶壺

3.多項(xiàng)選擇題水果擺在水果盤里，需跟上（）

A.毛巾
B.牙簽
C.餐巾
D.水果刀、叉
E.洗手盅

4.多項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)如果上的是熱甜品，一般用（）

A.點(diǎn)心匙
B.茶匙
C.中叉
D.小叉
E.湯匙

5.多項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)上湯時(shí)如用雙耳湯碗，擺放時(shí)（）把湯上到賓客面前。

A.應(yīng)使雙耳成前后位置
B.應(yīng)使雙耳成左右位置
C.從客人左邊
D.從客人右邊
E.用右手