濕腌法的特點(diǎn)是腌制不均勻，鹽水不可重復(fù)利用。

果醬發(fā)霉的原因下列哪個(gè)不正確？（）

下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

“一次灌裝”法中，灌裝機(jī)與封蓋機(jī)組裝在一個(gè)底座上，減少灌裝到封蓋過程中CO2的損失。

下列適合速凍的原料是（）。

下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。

下列哪個(gè)不能用來進(jìn)行混濁果汁均質(zhì)？（）

飲料的功能包括（）

下列不是鮮切果蔬的不良變化的是（）。

果蔬原料分級(jí)的時(shí)候?yàn)榱税踩鹨姎埓喂荒苡糜诋a(chǎn)品加工。