多項選擇題下列哪些蔬菜有殺菌作用（）。
A.洋蔥
B.芥菜
C.大蒜
D.黃瓜
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1.多項選擇題下列食物哪些屬于熱性食物（）。
A.海帶
B.辣椒
C.黑棗
D.肉桂
2.多項選擇題下列食物哪些屬于寒性食物（）。
A.梨
B.西瓜
C.綠豆
D.南瓜
3.多項選擇題科學(xué)的膳食方法是（）。
A、食物多樣，谷類為主
B、多吃蔬菜、水果和薯類
C、常吃奶類、豆類及其制品
D、常吃適量的肉類
4.多項選擇題有些食物在消化過程中會產(chǎn)生較多的氣體，從而產(chǎn)生腹脹感，妨礙正常睡眠，如（）等。
A.米粥
B.洋蔥
C.玉米
D.香蕉
5.多項選擇題我國允許使用的天然色素是（）。
A.紅曲米
B.焦糖
C.蟲膠紅
D.番茄紅素
最新試題
高級醇中碳鏈越長毒性越（）。
題型：填空題
使用調(diào)輔料時，按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的種類、用量和使用范圍使用，應(yīng)做到（）。
題型：多項選擇題
GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的內(nèi)容包括（）
題型：多項選擇題
甲基汞進(jìn)入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng)，特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)，損害最嚴(yán)重的（）。
題型：填空題
轉(zhuǎn)入到油菜的抗除草基因，可以通過（）傳入。
題型：填空題
目前為止，由天冬酰胺和還原性糖在高溫加熱過程中通過（）而生成丙烯酰胺得到了普遍認(rèn)可。
題型：填空題
N-亞硝基化合物對健康的危害有（）、（）、（）、（）。
題型：填空題
鉛及其化合物對人體都是有毒的，突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害，主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成，溶血和血管痙攣，可在人體內(nèi)積累，引起（）。因此，鉛檢測是食品衛(wèi)生檢測中的一項重要指標(biāo)。
題型：多項選擇題
我國餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪原料的安全要求規(guī)定有（）
題型：多項選擇題
硝酸鹽、亞硝酸對人體的重要危害途徑之一是與其他物質(zhì)形成N-亞硝基化合物包括（）和（）。
題型：填空題