單項(xiàng)選擇題撈派巴沙魚片整份()克,半份()克。
A.300;150
B.350;175
C.200;100
D.250;150
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1.單項(xiàng)選擇題蠣蝗整份()克,半份()克。
A.200;100
B.200;125
C.180;90
D.250;150
2.單項(xiàng)選擇題魷魚須整份()克,半份()克。
A.200;100
B.200;125
C.180;90
D.200;150
3.單項(xiàng)選擇題韓國(guó)雪蟹柳整份()個(gè),半份()個(gè)。
A.14;7
B.16;8
C.10;5
D.14;8
4.單項(xiàng)選擇題貢菜兔肉丸整份()個(gè),半份()個(gè)。
A.28;14
B.16;8
C.12;6
D.14;8
5.單項(xiàng)選擇題泡泡魚豆腐整份()個(gè),半份()個(gè)。
A.14;7
B.16;8
C.12;6
D.14;8
最新試題
老硬魚翅一般煲煨2-3小時(shí),軟嫩魚翅一般煲煨1-2小時(shí)。
題型:判斷題
刺參漲發(fā)以()為主。
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菜肴“麻辣腰花”運(yùn)用的花刀工藝為()
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以海參作為頭菜的宴席稱作海參席。
題型:判斷題
“紅燒下巴”這道菜肴用到的是以下哪個(gè)原料部位?()
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莢果類原料初加工時(shí),除了要掐去蒂和頂尖,還需要撕去兩邊的邊筋。
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末是一種不規(guī)則的形體,其成形方法主要是直刀剞。
題型:判斷題
“清炒河蝦”的配菜方法是()。
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在清洗豬肺和牛肺時(shí),通常采用()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種魚翅為上等魚翅?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題