單項(xiàng)選擇題韓國(guó)雪蟹柳整份（）個(gè)，半份（）個(gè)。
A.14；7
B.16；8
C.10；5
D.14；8
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1.單項(xiàng)選擇題貢菜兔肉丸整份（）個(gè)，半份（）個(gè)。
A.28；14
B.16；8
C.12；6
D.14；8
2.單項(xiàng)選擇題泡泡魚(yú)豆腐整份（）個(gè)，半份（）個(gè)。
A.14；7
B.16；8
C.12；6
D.14；8
3.單項(xiàng)選擇題釜山魚(yú)餅整份（）克,半份（）克。
A.200；100
B.200；125
C.180；90
D.200；150
4.單項(xiàng)選擇題冰島海參蝦滑整份（）克，半份（）克。
A.150；75
B.200；125
C.180；90
D.200；150
5.單項(xiàng)選擇題招牌蝦滑整份（）克，半份（）克。
A.150；75
B.200；125
C.180；90
D.200；150
最新試題
西蘭花的初步加工方法為：清洗→削皮→洗滌。
題型：判斷題
蘿卜的檢驗(yàn)加工質(zhì)量為：去皮后表面潔白，無(wú)爛點(diǎn)、無(wú)空心、無(wú)黑心、含水充足。
題型：判斷題
菜肴“文武筍”主要遵從了（）的配菜原則。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
焯水的冬筍屬于（）原料。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種原料可以用火發(fā)漲發(fā)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜肴“香干肉絲”主要遵從了（）的配菜原則。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以海參作為頭菜的宴席稱作海參席。
題型：判斷題
婚宴的菜式一般不受幫口流派的限制，原料不要求十分名貴。
題型：判斷題
干魷魚(yú)的頭、邊翼和身體都用生堿水漲發(fā)。
題型：判斷題
（）適宜于紅燒、清燉。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題