單項選擇題被稱為“腦黃金”的脂肪是（）
A.深海魚油
B.調(diào)和油
C.魚肝油
D.花生油
E.橄欖油
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題以下食品含完全蛋白質(zhì)的是哪一種？（）
A.面筋
B.魚翅
C.玉米
D.魚肚
E.海參
2.單項選擇題在體內(nèi)儲存最少的維生素是（）
A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素PP
D.維生素C
3.單項選擇題可溶性膳食纖維主要包括果膠、樹膠、黏膠、部分半纖維素和（）。
A.纖維素
B.菊糖
C.果糖
D.木質(zhì)素
4.單項選擇題容易發(fā)生負氮平衡的人群是（）
A.嬰幼兒
B.青少年
C.老人、疾病狀態(tài)下的人
D.孕婦和乳母
5.單項選擇題一般多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比例應該在（）
A.1：1到1：2
B.1：1
C.1：2
D.1：1到2：1
最新試題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過量的原因有（）
題型：多項選擇題
米類（）營養(yǎng)素的損失就越多。
題型：多項選擇題
鰣魚由于魚肉本身水分含量較高，采用（）的烹調(diào)方法，保持了魚肉中的水分，使魚肉肉質(zhì)保持細嫩，便于消化、吸收。
題型：單項選擇題
酸性或堿性環(huán)境，對營養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的，有的營養(yǎng)物質(zhì)，如（）在酸性條件下非常容易損失。
題型：多項選擇題
左旋肉堿的生物學作用有（）
題型：多項選擇題
富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）
題型：多項選擇題
茶葉中嘌呤堿類主要有（）
題型：多項選擇題
對老年人來說，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點。
題型：多項選擇題
食材切成（）放置時，營養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機會增多，氧化而破壞的程度也增高。
題型：多項選擇題
下列食物中存在反式脂肪酸的有（）
題型：多項選擇題