單項(xiàng)選擇題發(fā)酵工程的發(fā)展史中，自然發(fā)酵期是人們?cè)诓蛔杂X地利用空氣中的微生物進(jìn)行（）
A.純菌發(fā)酵
B.單菌發(fā)酵
C.雙菌混合發(fā)酵
D.多菌混合發(fā)酵
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1.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵工程的發(fā)展史中，在自然發(fā)酵階段的產(chǎn)品絕大多數(shù)屬（）產(chǎn)品。
A.單菌發(fā)酵
B.雙菌發(fā)酵
C.嫌氣發(fā)酵
D.好氧發(fā)酵
2.單項(xiàng)選擇題約1839年，施旺進(jìn)行反駁自然發(fā)生說的實(shí)驗(yàn)，不僅證明了物質(zhì)腐敗是由微生物所引起的，而且為現(xiàn)代（）奠定了基礎(chǔ)。
A.發(fā)酵工業(yè)
B.微生物學(xué)
C.消毒工作
D.接種發(fā)酵
3.單項(xiàng)選擇題基因工程和細(xì)胞工程通常稱為（）生物技術(shù)。
A.現(xiàn)代
B.上游
C.中游
D.下游
4.單項(xiàng)選擇題在下列醫(yī)用藥品中，屬于發(fā)酵工業(yè)產(chǎn)品的是（）
A.小蘇打片
B.鈣片
C.酵母片
D.蒙脫石散
5.單項(xiàng)選擇題研究合理的生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)手段的科學(xué)稱為（）
A.生物工程
B.發(fā)酵工程
C.工程學(xué)
D.物理學(xué)
最新試題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo)，過濾階段考慮交叉污染，必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機(jī)前過濾。
題型：判斷題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)使用。
題型：判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型：判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差：綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值＞1℃。
題型：判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時(shí)，應(yīng)檢查（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測(cè)滿罐酵母數(shù)，做樣時(shí)間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
題型：判斷題
酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型：判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型：判斷題
酵母添加時(shí)，添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí)，應(yīng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題