單項選擇題下列選項中最有名的四大家魚之一的是（）
A.團頭魚
B.草魚
C.鯉魚
D.鯽魚
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1.單項選擇題下列不屬于禽蛋所含有的營養(yǎng)物質(zhì)是（）。
A.蛋白質(zhì)
B.碳水化合物
C.礦物質(zhì)
D.維生素
2.單項選擇題下列選項中哪一項是魚類脂肪中不飽和脂肪酸的特點（）
A.熔點高
B.含量低
C.消化率低
D.常溫下呈液態(tài)
3.單項選擇題魚身體兩側(cè)的側(cè)線是一條管狀的構(gòu)造，為魚類的（）。
A.輔助呼吸器官
B.運動平衡器官
C.感覺器官
D.呼吸器官
4.單項選擇題（）是脊椎動物所特有的體內(nèi)最大的消化系。
A.腎臟
B.肝臟
C.胃
D.腸
5.單項選擇題以下哪類是家禽（）
A.秧雞
B.竹雞
C.鵪鶉
D.斑鳩
最新試題
造成畸形草莓的因素往往是在種植的過程中濫用激素造成的。
題型：判斷題
在烹飪中準(zhǔn)確的使用調(diào)味原料，運用不同的調(diào)味手段和方法，才能使調(diào)味原料充分的發(fā)揮調(diào)味的作用。
題型：判斷題
魚翅本身味道鮮美，在烹飪時無需多用雞湯、味精來提味。
題型：判斷題
姜黃粉和姜黃素屬于化學(xué)合成添加劑。
題型：判斷題
優(yōu)質(zhì)河蟹動作靈活，翻過來能很快翻轉(zhuǎn)，可不斷吐沫并有響聲。
題型：判斷題
油品內(nèi)如水分增高，會引起油品的迅速酸敗。
題型：判斷題
干貨制品原料與鮮活原料相比，營養(yǎng)成分會大量流失。
題型：判斷題
魚翅是指鯊魚、鰩魚等硬骨魚類鰭的干制品。
題型：判斷題
不同類型的油脂，在不同的條件都會下發(fā)生不同的變化，這些變化都會導(dǎo)致油脂的酸敗。
題型：判斷題
腰果以顆粒大、色澤淡黃或白色、含油量大者為佳。
題型：判斷題