單項選擇題餐廳照明宜的光質(zhì)為（）
A.黃色
B.深紅
C.深綠
D.藍(lán)青色
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1.單項選擇題下列含有抗病毒、抗癌和抗衰老等活性物質(zhì)的原料是（）
A.乳制品
B.豆類
C.食用蕈類
D.禽蛋類
2.單項選擇題出現(xiàn)妊娠期營養(yǎng)性水腫，是因為膳食中缺乏（）
A.維生素A
B.鈉
C.鈣
D.蛋白質(zhì)
3.單項選擇題中國營養(yǎng)學(xué)會公共營養(yǎng)委員會成立的時間為（）
A.1982年
B.1983年
C.1984年
D.1985年
4.單項選擇題日本頒布《學(xué)校供餐法》的時間為（）
A.1952年
B.1954年
C.1956年
D.1958年
5.單項選擇題烹調(diào)食品檢驗樣品的制備可使用（）
A.2分法
B.3分法
C.4分法
D.5分法
最新試題
富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）
題型：多項選擇題
孕早期應(yīng)維持孕前平衡膳食，如果早孕反應(yīng)嚴(yán)重，應(yīng)該（）
題型：多項選擇題
在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）
題型：多項選擇題
鰣魚由于魚肉本身水分含量較高，采用（）的烹調(diào)方法，保持了魚肉中的水分，使魚肉肉質(zhì)保持細(xì)嫩，便于消化、吸收。
題型：單項選擇題
含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）
題型：多項選擇題
油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復(fù)雜的物理化學(xué)變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。
題型：多項選擇題
（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。
題型：多項選擇題
（）均可減少礦物質(zhì)的損失。
題型：多項選擇題
由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來的?；撬?，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
題型：多項選擇題
米類（）營養(yǎng)素的損失就越多。
題型：多項選擇題