單項(xiàng)選擇題不同國(guó)籍、不同地區(qū)的賓客對(duì)（）有不同的需求，這也是設(shè)計(jì)菜單應(yīng)考慮的因素之一。
A.菜肴
B.口味
C.價(jià)格
D.品種
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1.單項(xiàng)選擇題不同國(guó)籍、不同地區(qū)的賓客對(duì)菜肴有不同的需求，掌握這些情況，制定菜單才能（），投其所好。
A.不出差錯(cuò)
B.滿足需求
C.照顧全面
D.有針對(duì)性
2.單項(xiàng)選擇題菜單是餐飲企業(yè)選擇購(gòu)置設(shè)備的（）。
A.明細(xì)表
B.數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)
C.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
D.依據(jù)和指南
3.單項(xiàng)選擇題菜單標(biāo)志著餐廳的（）特色和水準(zhǔn)。
A.菜肴
B.服務(wù)
C.經(jīng)營(yíng)
D.品牌
4.單項(xiàng)選擇題餐飲工作包括原料采購(gòu)、食品的烹調(diào)制作和餐廳服務(wù)都是以（）為依據(jù)的。
A.菜單
B.市場(chǎng)
C.需求
D.客人
5.單項(xiàng)選擇題處理客人投訴，在做彌補(bǔ)時(shí)應(yīng)特別加以注意給予客人更多的（），讓客人完全滿意。
A.關(guān)注
B.尊重
C.補(bǔ)償
D.感謝
最新試題
以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
單桌西餐宴會(huì)廳布局應(yīng)該（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠?yàn)榭腿颂峁┝己玫木筒头?wù)，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
俄式菜以（）馳名中外。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用，達(dá)到食療的效果。
題型：多項(xiàng)選擇題
西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時(shí)準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動(dòng)，待客離去后再撤。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
由于食物中所含無(wú)機(jī)鹽類(lèi)的成分不同，在人體內(nèi)最終氧化后有（）之別。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說(shuō)法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）屬于單面觀式插花。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下（）組合不屬于相近色配色。
題型：多項(xiàng)選擇題