單項選擇題餐飲工作包括原料采購、食品的烹調制作和餐廳服務都是以（）為依據(jù)的。
A.菜單
B.市場
C.需求
D.客人
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1.單項選擇題處理客人投訴，在做彌補時應特別加以注意給予客人更多的（），讓客人完全滿意。
A.關注
B.尊重
C.補償
D.感謝
2.單項選擇題耐心傾聽客人的敘述，這是一個確定問題的過程，同時也可以借此機會獲得客人的（）。
A.理解
B.原諒
C.信任
D.歡迎
3.單項選擇題處理客人投訴時，要注意絕對不可（），不能推卸和逃避責任。
A.道歉
B.承諾
C.反駁
D.退款
4.單項選擇題在處理客人的投訴的過程中，（）及減少收費不是解決問題的最有效的方法。
A.賠償
B.退款
C.道歉
D.送禮
5.單項選擇題當客人怒氣沖沖前來投訴時，首先應適當?shù)剡x擇處理投訴的地點；其次應讓客人把話講完，然后對客人的遭遇表示（），還應感謝客人對餐廳的關心。
A.理解
B.關注
C.歉意
D.安慰
最新試題
（）能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用，達到食療的效果。
題型：多項選擇題
由于食物中所含無機鹽類的成分不同，在人體內最終氧化后有（）之別。
題型：多項選擇題
采用“討口方法起名的菜肴，應該說明其（）和輔料的確切名稱。
題型：單項選擇題
對于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
題型：多項選擇題
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。
題型：多項選擇題
下列不屬于調制“特其拉日出”所用材料的是（）。
題型：多項選擇題
下列對茶洗過程的描述，正確的有（）。
題型：多項選擇題
在生產與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應該保持在（）。
題型：單項選擇題
蔬果可供給人體所需的各種無機鹽如（）。
題型：多項選擇題
顧客的心理需求包括（）。
題型：多項選擇題