單項選擇題在處理客人的投訴的過程中，（）及減少收費不是解決問題的最有效的方法。
A.賠償
B.退款
C.道歉
D.送禮
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1.單項選擇題當(dāng)客人怒氣沖沖前來投訴時，首先應(yīng)適當(dāng)?shù)剡x擇處理投訴的地點；其次應(yīng)讓客人把話講完，然后對客人的遭遇表示（），還應(yīng)感謝客人對餐廳的關(guān)心。
A.理解
B.關(guān)注
C.歉意
D.安慰
2.單項選擇題客人投訴，說明餐廳的管理及服務(wù)工作（），說明客人的某些需求尚未被重視。
A.沒有達標(biāo)
B.尚有漏洞
C.有問題
D.有缺陷
3.單項選擇題客人損壞餐具進行賠償時，要注意適當(dāng)減收部分（）。
A.餐費
B.餐具費
C.折舊費
D.酒水費
4.單項選擇題客人提出食物變質(zhì)要求取消時，如果食物并未變質(zhì)，應(yīng)由（）出面向客人進行解釋。
A.服務(wù)員
B.廚師
C.廚師長
D.餐廳經(jīng)理
5.單項選擇題客人提出食物變質(zhì)要求取消時，應(yīng)立即將食物（），將該菜肴請有經(jīng)驗的廚師確認(rèn)是否確實變質(zhì)。
A.進行封存
B.進行調(diào)換
C.撤回廚房
D.進行檢驗
最新試題
在生產(chǎn)中，即使使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源，由于方法不當(dāng)也會導(dǎo)致（）范圍擴大。
題型：單項選擇題
以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動，待客離去后再撤。
題型：單項選擇題
裝飾燭臺，通?？蛇x（）根蠟燭。
題型：多項選擇題
菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價格的（）。
題型：多項選擇題
以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。
題型：多項選擇題
蔬果可供給人體所需的各種無機鹽如（）。
題型：多項選擇題
品飲普通綠茶是為了（）。
題型：多項選擇題
高檔細(xì)嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋以（）。
題型：多項選擇題
單桌西餐宴會廳布局應(yīng)該（）。
題型：多項選擇題