單項選擇題處理客人投訴時，要注意絕對不可（），不能推卸和逃避責(zé)任。
A.道歉
B.承諾
C.反駁
D.退款
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1.單項選擇題在處理客人的投訴的過程中，（）及減少收費不是解決問題的最有效的方法。
A.賠償
B.退款
C.道歉
D.送禮
2.單項選擇題當(dāng)客人怒氣沖沖前來投訴時，首先應(yīng)適當(dāng)?shù)剡x擇處理投訴的地點；其次應(yīng)讓客人把話講完，然后對客人的遭遇表示（），還應(yīng)感謝客人對餐廳的關(guān)心。
A.理解
B.關(guān)注
C.歉意
D.安慰
3.單項選擇題客人投訴，說明餐廳的管理及服務(wù)工作（），說明客人的某些需求尚未被重視。
A.沒有達(dá)標(biāo)
B.尚有漏洞
C.有問題
D.有缺陷
4.單項選擇題客人損壞餐具進(jìn)行賠償時，要注意適當(dāng)減收部分（）。
A.餐費
B.餐具費
C.折舊費
D.酒水費
5.單項選擇題客人提出食物變質(zhì)要求取消時，如果食物并未變質(zhì)，應(yīng)由（）出面向客人進(jìn)行解釋。
A.服務(wù)員
B.廚師
C.廚師長
D.餐廳經(jīng)理
最新試題
（）屬于單面觀式插花。
題型：多項選擇題
選購葡萄酒的時候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項選擇題
下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。
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裝飾燭臺，通?？蛇x（）根蠟燭。
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下列對茶洗過程的描述，正確的有（）。
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高檔細(xì)嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋以（）。
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服務(wù)員要向?qū)で笾R的賓客介紹（）。
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清潔花茶茶具的過程包括下面（）幾個方面。
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以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應(yīng)該保持在（）。
題型：單項選擇題