單項選擇題牛乳中的蛋白質是（）和（）。

A.酪蛋白；乳清蛋白
B.麥谷蛋白；醇溶蛋白
C.肌原蛋白；彈性蛋白
D.肌動球蛋白；肌纖維蛋白


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題嬰兒的必需氨基酸是：（）。

A.蛋氨酸
B.蘇氨酸
C.組氨酸
D.纈氨酸

2.單項選擇題下列脂肪酸中，必需脂肪酸是：（）。

A.亞油酸
B.棕櫚酸
C.油酸
D.草酸

3.單項選擇題下列不易被人體消化吸收的糖類是（）。

A.葡萄糖
B.麥芽糖
C.木糖醇
D.瓊脂

4.單項選擇題下列屬于人體必需氨基酸的是：（）。

A.谷氨酸
B.賴氨酸
C.丙氨酸
D.脯氨酸

5.單項選擇題對于切好的藕片要防止褐變，下列不可采用的方法是（）。

A.焯水
B.酸漬
C.冷凍抑制酶
D.浸泡在水中