單項選擇題（）能促進機體對鐵和葉酸的利用，如缺乏時會引起造血機能障礙。

A.維生素A
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E


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1.單項選擇題膳食中酪氨酸和胱氨酸豐富時機體對（）的利用率最高。

A.甘氨酸、丙氨酸
B.蘇氨酸、谷氨酸
C.苯丙氨酸、甲硫氨酸

2.單項選擇題成年人體內(nèi)所含的鋅60%存在于（）中。

A.骨骼
B.肌肉
C.血液

3.單項選擇題在人體內(nèi)，鋅是構(gòu)成（）的成分。

A.血紅蛋白
B.腦磷脂
C.胰島素

4.單項選擇題（）中鐵的吸收率不超過10%。

A.雞蛋
B.豬肝
C.魚類

5.單項選擇題老年人食品少用（）方法烹制。

A.煎、炸
B.蒸、煮
C.燉、燴