單項選擇題雙乙酰含量超過口味界限值（）mg/L，會使啤酒產(chǎn)生明顯的餿飯味。
A.0.06
B.0.1
C.1
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1.單項選擇題糖化過程中，通常用（）mol/L的碘液來檢查糖化是否完全，當(dāng)呈黃色時，表示糖化已完全。
A.0.01
B.0.02
2.單項選擇題不經(jīng)過巴氏殺菌和瞬時高溫滅菌，而采用其它物理方法除菌達(dá)到一定生物穩(wěn)定性的啤酒是（）啤酒。
A.生啤酒
B.熟啤酒
3.單項選擇題啤酒國標(biāo)中淡色啤酒的色度標(biāo)準(zhǔn)為（）EBC。
A.2-14
B.6-20
C.3-20
4.單項選擇題經(jīng)過巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌的啤酒叫（）。
A.生啤酒
B.熟啤酒
5.單項選擇題釀造啤酒的主要原輔料有（）。
A.麥芽；水；酒花；大米；啤酒糖漿
B.水；酒花；大米；啤酒糖漿
C.酒花；啤酒糖漿
D.大米；啤酒糖漿