多項(xiàng)選擇題下列哪些食品中需要檢測大腸埃希氏菌O157：H7？（）

A.肉制品
B.牛肉制品
C.生食果蔬制品
D.即食果蔬制品


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1.多項(xiàng)選擇題下列哪些致病菌在檢測時(shí)需要遵循三級采樣方案？（）

A.沙門氏菌
B.金黃色葡萄球菌
C.單核細(xì)胞增生李斯特氏菌
D.副溶血性弧菌

2.多項(xiàng)選擇題（）處理方式屬于機(jī)械手段。

A.谷物碾磨
B.水果剝皮
C.肉去骨
D.粗制植物油精煉

3.多項(xiàng)選擇題對于食品營養(yǎng)強(qiáng)化的目的說法正確的是（）。

A.彌補(bǔ)食品在正常加工、儲存時(shí)造成的營養(yǎng)素?fù)p失
B.補(bǔ)充和調(diào)整特殊膳食用食品中營養(yǎng)素和（或）其他營養(yǎng)成分的含量
C.某些人群由于飲食習(xí)慣和（或）其他原因可能出現(xiàn)某些營養(yǎng)素?cái)z入量水平低或缺乏，通過強(qiáng)化可以改善其攝入水平低或缺乏導(dǎo)致的健康影響
D.在一定的地域范圍內(nèi)，有相當(dāng)規(guī)模的人群出現(xiàn)某些營養(yǎng)素?cái)z入水平低或缺乏，通過強(qiáng)化可以改善其攝入水平低或缺乏導(dǎo)致的健康影響

4.多項(xiàng)選擇題關(guān)于食品工業(yè)用加工助劑的說法正確的是（）

A.允許在食品中殘留
B.食品工業(yè)用加工助劑是指，保證食品加工能順利進(jìn)行的各種物質(zhì)，與食品本身無關(guān)
C.對食品本身并不起功能作用
D.屬于食品添加劑

5.多項(xiàng)選擇題以下食品添加劑混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1的是（）。

A.抗氧化劑：HBA、BHT
B.防腐劑：山梨酸及其鉀鹽、雙乙酸鈉
C.著色劑：番茄紅素、番茄紅
D.甜味劑：三氯蔗糖、糖精鈉