單項(xiàng)選擇題茶葉鮮葉中水分含量大約在（）

A.50-70%
B.75-78%
C.90-96%


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1.單項(xiàng)選擇題名優(yōu)綠茶提香最佳溫度和時(shí)間是（）

A.85℃，4個(gè)小時(shí)
B.105℃，1個(gè)小時(shí)
C.120℃，0.5個(gè)小時(shí)

2.單項(xiàng)選擇題不屬于綠茶揉捻的基本原則的是有（）

A.壓力按照“輕-重-輕”規(guī)律
B.細(xì)料輕壓、粗料重壓
C.揉捻后先攤晾
D.夏茶相對(duì)輕揉

3.單項(xiàng)選擇題不屬于茶葉的保鮮條件的是（）

A.茶葉含水量低于6％
B.溫度低于0℃
C.空氣相對(duì)濕度低于50％
D.無(wú)異味衛(wèi)生干凈的加工及貯藏條件

4.單項(xiàng)選擇題（）是紅茶的基本特征。

A.紅湯紅葉
B.干茶烏黑油潤(rùn)
C.茶湯鑲金圈

5.單項(xiàng)選擇題世界茶葉產(chǎn)量中，綠茶約占（）

A.75%
B.50%
C.22%
D.3%