單項選擇題為預防心血管病，每日攝入的飽和脂肪酸不能超過（）
A.10%
B.9%
C.8%
D.7%
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1.單項選擇題六個月以內(nèi)的嬰兒出現(xiàn)易激惹，夜間啼哭，枕禿等癥狀，是由于缺乏（）
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素E
D.維生素D
2.單項選擇題我國優(yōu)秀傳統(tǒng)飲食文化的特點之一是（）
A.醫(yī)食同源
B.藥補為主
C.食補為輔
D.藥食相克
3.單項選擇題魚翅蛋白質(zhì)的含量高達80％左右，但其蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值不高，是因為（）
A.魚翅蛋白質(zhì)的消化率低
B.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)不合理
C.必需氮基酸的組成不合理
D.蛋白質(zhì)變性溫度低
4.單項選擇題人類經(jīng)歷的生食時期稱為（）
A.茹草飲水
B.茹毛飲水
C.茹毛飲血
D.茹草飲血
5.單項選擇題一般新鮮油脂的發(fā)煙溫度為（）
A.100～150℃
B.150～200℃
C.200～220℃
D.220～230℃
最新試題
（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。
題型：多項選擇題
以下對蛋白質(zhì)的生物價描述正確的是（）
題型：多項選擇題
氨基葡萄糖的主要食物來源有（）
題型：多項選擇題
光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對光尤為敏感。
題型：多項選擇題
食材在保藏過程中營養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關(guān)。
題型：多項選擇題
（）以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平，或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。
題型：多項選擇題
茶葉中嘌呤堿類主要有（）
題型：多項選擇題
描述油脂的組成特點與營養(yǎng)價值正確的是（）
題型：多項選擇題
左旋肉堿的生物學作用有（）
題型：多項選擇題
酸性或堿性環(huán)境，對營養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的，有的營養(yǎng)物質(zhì)，如（）在酸性條件下非常容易損失。
題型：多項選擇題