單項選擇題我國優(yōu)秀傳統(tǒng)飲食文化的特點(diǎn)之一是（）
A.醫(yī)食同源
B.藥補(bǔ)為主
C.食補(bǔ)為輔
D.藥食相克
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1.單項選擇題魚翅蛋白質(zhì)的含量高達(dá)80％左右，但其蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值不高，是因為（）
A.魚翅蛋白質(zhì)的消化率低
B.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)不合理
C.必需氮基酸的組成不合理
D.蛋白質(zhì)變性溫度低
2.單項選擇題人類經(jīng)歷的生食時期稱為（）
A.茹草飲水
B.茹毛飲水
C.茹毛飲血
D.茹草飲血
3.單項選擇題一般新鮮油脂的發(fā)煙溫度為（）
A.100～150℃
B.150～200℃
C.200～220℃
D.220～230℃
4.單項選擇題美國國會通過并頒布《營養(yǎng)標(biāo)識和教育法》的時間是（）
A.1989年
B.1990年
C.1995年
D.1999年
5.單項選擇題母乳喂養(yǎng)有利于嬰兒對疾病的抵抗力，是因為母乳中含有（）
A.維生素C
B.高不飽和脂肪酸
C.免疫物質(zhì)
D.乳糖
最新試題
水果中因含有多種有機(jī)酸而具有酸味，有機(jī)酸中（）含量較多。
題型：多項選擇題
米類（）營養(yǎng)素的損失就越多。
題型：多項選擇題
巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨(dú)特的色澤、香氣、滋味和精細(xì)質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。
題型：多項選擇題
以下哪些是氟過量時的癥狀（）
題型：多項選擇題
茶葉中嘌呤堿類主要有（）
題型：多項選擇題
油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復(fù)雜的物理化學(xué)變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。
題型：多項選擇題
簡述雞精的構(gòu)成與使用特點(diǎn)。
題型：問答題
孕早期應(yīng)維持孕前平衡膳食，如果早孕反應(yīng)嚴(yán)重，應(yīng)該（）
題型：多項選擇題
具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）
題型：多項選擇題
（）均可減少礦物質(zhì)的損失。
題型：多項選擇題